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Olivier et Benjamin Argelas ARTISANS PÊCHEUR | Poisson du jour
(Cap Ferret, Gironde)

Nos deux pêcheurs ont appris leur savoir-faire avec Alain et Martine, leurs parents, ostréiculteurs puis pêcheurs, originaires de la presqu’île du Cap Ferret. Hiver comme été, chaque jour le Snap et Ex-nihilo partent en mer avec leur équipage dans le golfe de Gascogne et franchissent les passes du Bassin. Ils pistent et traquent le trajet des espèces, déposent leurs filets, «la trémaille», au fond de l’océan, et ramènent à la Cabane Blanche, daurades, seiches, bars, turbots, rougets, maigres, raies et, surtout, des soles.